จากตะวันออกกลางไปจนถึง Kentucky Derby กลิ่นมิ้นต์ Julep ยังคงความเท่อยู่เสมอ

จากตะวันออกกลางไปจนถึง Kentucky Derby กลิ่นมิ้นต์ Julep ยังคงความเท่อยู่เสมอ

นับตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 เครื่องดื่มที่ผสมผสานระหว่างมินต์ น้ำเชื่อม บูร์บง น้ำ และน้ำแข็งบด เป็นค็อกเทลแบบดั้งเดิมของการแข่งขัน Kentucky Derby ที่ดาร์บี้ปีนี้ ผู้จัดงานวางแผนที่จะให้บริการประมาณ 120,000 มิ้นต์ juleps ซึ่งจะต้องใช้บูร์บง 10,000 ขวด มินต์สด 1,000 ปอนด์ และน้ำแข็ง 60,000 ปอนด์

Kentucky Derby เป็นมากกว่าม้าและหมวก นอกจากนี้ยังเป็นที่ที่ค็อกเทลยอดนิยมแห่งหนึ่งของภาคใต้ – มิ้นต์ julep – อยู่ตรงกลาง

เช่นเดียวกับจินและเยเกอร์ไมสเตอร์ Julep เริ่มเป็นยา ตั้งแต่ยุคกลาง มินต์ ถูกกำหนด ไว้สำหรับโรคกระเพาะ มันบรรเทาเยื่อบุของทางเดินอาหารและกระตุ้นการผลิตน้ำดีซึ่งเป็นของเหลวย่อยอาหารที่จำเป็น แม้ว่าบางคนบอกว่าเครื่องดื่มถูกคิดค้นโดยกลุ่มทาสที่ทำงานในไร่ฝ้ายนอกเมือง Vicksburg รัฐ Mississippi แต่เวอร์ชันของ Julep ที่เรารู้จักในปัจจุบันอาจมีต้นกำเนิดในเปอร์เซีย ซึ่งผู้คนผสมน้ำเชื่อมกับมินต์หรือน้ำกุหลาบ

มิ้นต์ julep เป็นประเพณีของชาวใต้ตั้งแต่อย่างน้อยต้นศตวรรษที่ 19 การกล่าวถึงเครื่องดื่มดังกล่าวครั้งแรกในสหรัฐฯ มาจากหนังสือภาษาอังกฤษของ John Davis เรื่อง “Travels of Four Years and a Half in the United States: 1798-1802” ในนั้นเดวิสอธิบาย Julepว่าเป็น “สุราที่มีจิตวิญญาณที่เต็มไปด้วยสะระแหน่” ซึ่งชาวเวอร์จิเนียบริโภคเป็นเครื่องเปิดตาในตอนเช้า

สูตรแรกสำหรับ Juleps ใช้สุราหลายชนิด บรั่นดีและคอนญักเป็นเบสที่ได้รับความนิยมในยุโรป เช่นเดียวกับเหล้ายิน แต่เมื่อ Julep มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับ Kentucky Derby มากขึ้น Bourbon ซึ่งเป็นวิสกี้พื้นเมืองของอเมริกาจึงกลายเป็นเครื่องผสมแอลกอฮอล์ที่เลือก

Juleps เสิร์ฟในถ้วยเงินตามธรรมเนียม สาเหตุที่เป็นไปได้มากที่สุดคือถ้วยโลหะ “กลายเป็นน้ำแข็ง” จากน้ำแข็ง ท่ามกลางความร้อนระอุของภาคใต้ติดเครื่องปรับอากาศ การถือถ้วยเย็นทำให้เครื่องดื่มสดชื่นขึ้นมาก

ในศตวรรษที่ 19 ทางตอนใต้ ถ้วยเงิน Julep เป็นของขวัญที่นิยมสำหรับพิธีรับปริญญา งานแต่งงาน และงานรับปริญญา และครัวเรือนชนชั้นกลางในภาคใต้หลายคนอาจมีชุดถ้วย Julep

ใน นิตยสาร Fuel ฉบับปี 1908ชาวเมืองเล็กซิงตัน รัฐเคนตักกี้ ชาวพื้นเมืองชื่อซามูเอล จัดสัน โรเบิร์ตส์ ได้อธิบายถึงความสำคัญของถ้วยนี้

“รับถ้วยเงิน – ถ้วยเงินเสมอ เติมน้ำแข็งบดจนละเอียดราวกับหิมะ” เมื่อผสมเครื่องดื่มแล้ว “เขย่าถ้วยช้าๆ จนกระทั่งมีน้ำค้างแข็งสีขาวหนาเคลือบอยู่ด้านนอก ตัดแต่งด้วยสะระแหน่และมือให้กับสุภาพบุรุษที่ซาบซึ้ง”

วันนี้คุณไม่จำเป็นต้องเป็นสุภาพบุรุษเพื่อดื่มด่ำกับเครื่องดื่ม แต่ในขณะที่คุณเชียร์ม้าตัวโปรดของคุณ คุณก็จะสนุกไปกับมันได้เหมือนกัน

แนะนำ : ข่าวดารา | กัญชา | เกมส์มือถือ | เกมส์ฟีฟาย | สัตว์เลี้ยง