โดย แบรนดอน Specktor เผยแพร่มิถุนายน 28, 2018
ซี่โครงเซ็กซี่บาคาร่าแสนอร่อยเหล่านี้จะทําให้ระบบย่อยอาหารของคุณออกกําลังกายที่ไม่เหมือนใคร (เครดิตภาพ: Shutterstock)มีตอนเก่าของ “Friends” ที่โจอี้กินไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าทั้งหมดในที่นั่งเดียว
”โอ้โห” โจอี้คร่ําครวญขณะที่เขาผลักซากนกเปลือยเปล่าออกไปจากคนที่ป่องของเขา “นี่มันเหงื่อออกเนื้อมา”
บางทีคุณอาจรู้ว่าโจอี้กําลังพูดถึงอะไร บางทีคุณอาจเคยกินเบอร์เกอร์มากเกินไปที่บาร์บีคิวฤดูร้อน
หรือเอาแฮมหนึ่งเสิร์ฟมากเกินไปที่โต๊ะวันหยุดและจากนั้นก็ต้องเปลี่ยนเป็นเสื้อผ้าที่แห้งกว่า หรือบางทีคุณอาจเพิ่งดูการแข่งขันชิงแชมป์การกินฮอทดอกประจําปีของนาธานทางทีวีและประหลาดใจกับเหงื่อจํานวนมากที่พ่นออกมาจากใบหน้าของผู้เข้าแข่งขันขณะที่พวกเขาผลักสุนัขตามสุนัขเข้าไปในปากของเธอ”เหงื่อออกของเนื้อสัตว์” ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ของการขับเหงื่อออกอย่างรุนแรงที่สามารถติดตามมื้ออาหารที่มีเนื้อมากเกินไปได้นั้นดูเหมือนจริงสําหรับผู้ที่เคยมีประสบการณ์ แต่มีวิทยาศาสตร์ใด ๆ ที่จะสนับสนุนพวกเขาขึ้น? เหงื่อออกของเนื้อสัตว์เป็นภาวะทางชีวภาพที่แท้จริงหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น อะไรทําให้เนื้อสัตว์ยุ่งเหยิงขนาดนี้? [7 อาหารที่หัวใจของคุณจะเกลียดชัง]
แม้ว่าคุณจะไม่พบ “เหงื่อออกเนื้อ” ที่กล่าวถึงในพจนานุกรมทางการแพทย์ใด ๆ แต่คุณสามารถค้นหาวรรณกรรมมากมายเกี่ยวกับกลไกการย่อยอาหารที่ทําให้พวกเขาเป็นไปได้ ตามที่ Keya Mukherjee, นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษาชีวเคมีที่เท็กซัส A &M University ที่มีความเชี่ยวชาญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต, มันทั้งหมดมีจะทําอย่างไรกับวิธีการที่ร่างกายของคุณสลายลงโปรตีน.
”โปรตีนเป็นโมเลกุลที่ซับซ้อนมากและต้องการพลังงานมากกว่าไขมันหรือคาร์โบไฮเดรตในการเผาผลาญ” หรือสลาย Mukherjee บอกกับ Live Science ” หากคุณกําลังกินโปรตีนจํานวนมากในอาหารของคุณและคุณไม่ได้กินอะไรมากไปกว่านี้ร่างกายของคุณจะผลิตพลังงานและความร้อนได้มาก แน่นอนว่าสิ่งนี้อาจส่งผลให้เหงื่อออกได้”
การเผาผลาญอาหารทุกประเภทต้องใช้พลังงาน การทบทวนการศึกษาทางการแพทย์ในปี 2009 พบว่าการใช้พลังงานของร่างกายเพิ่มขึ้นประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์เมื่อย่อยอาหารมื้อใหญ่ เช่นเดียวกับการออกกําลังกาย, ค่าใช้จ่ายพลังงานพิเศษที่จะอยู่ในรูปแบบของความร้อน. ใช้พลังงานในการย่อยพลังงานให้เพียงพอและความร้อนนั้นสามารถเพิ่มอุณหภูมิแกนกลางลําตัวของคุณได้เล็กน้อย สิ่งนี้เรียกว่า “เอฟเฟกต์เทอร์มิกของอาหาร” และมันเตะเข้ามาทุกครั้งที่คุณย่อย
แล้วเนื้อสัตว์เข้ามาที่ไหน? นี่คือการถู: อาหารประเภทต่าง ๆ ต้องการพลังงานในปริมาณที่แตกต่างกันในการสลาย – และโปรตีนซึ่งเนื้อสัตว์เต็มไปด้วย chock ต้องการมากที่สุด
อาจมีเหตุผลบางประการที่อยู่เบื้องหลังเรื่องนี้ Mukherjee กล่าว หนึ่งคือโปรตีนเป็นโมเลกุลที่ซับซ้อน
ซึ่งประกอบด้วยพันธะเคมีเพียงเล็กน้อยจํานวนมาก พันธะแต่ละชนิดจะต้องถูกทําลายโดยเอนไซม์ชนิดต่าง ๆ ก่อนที่โปรตีนนั้นจะสามารถเผาผลาญได้ การสร้างเอนไซม์ทั้งหมดเหล่านั้นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษในส่วนของร่างกายของคุณ อีกเหตุผลหนึ่งอาจเป็นเพราะร่างกายของคุณชอบโปรตีนมากจนใช้พลังงานจากโปรตีนที่ย่อยแล้วทันทีเพื่อเริ่มสร้างโปรตีนใหม่ “กระบวนการนี้ยังให้ความร้อนมาก” Mukherjee
แม้แต่เนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ก็สามารถมีส่วนร่วมในการต่อสู้ทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นได้ “ด้วยความเหนียวของเนื้อและความซับซ้อนของมัน จึงจําเป็นต้องเคี้ยวไม่น้อยก่อนที่จะกลืนมัน” Mukherjee นั่นหมายความว่ามีการทํางานมากขึ้นในการขบเคี้ยวโปรตีนแต่ละชิ้นซึ่งหมายความว่ามีการผลิตพลังงานและความร้อนมากขึ้นในทุกคํา
กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อ L.A. Beast นักกินคู่แข่งมืออาชีพบอกกับ BuzzFeed ว่า “การกินเนื้อชิ้นยักษ์ก็เหมือนกับการไปยิม”ดังนั้นเหงื่อหลังบาร์บีคิวเล็กน้อยจึงไม่มีอะไรต้องกังวล ไปข้างหน้าและคว้าฮอทดอกตัวที่สอง (หรือสามหรือสี่)!อย่างไรก็ตามเนื่องจากเหงื่อออกของเนื้อสัตว์เข้าสู่จิตสํานึกของสาธารณชนเป็นครั้งแรกผ่านการรับประทานอาหารที่แข่งขันได้ซึ่งเป็นงานอดิเรกที่ขึ้นอยู่กับการพันคอลงมาทางอาหารมากเกินไปเร็วเกินไปเหงื่อออกของเนื้อสัตว์อาจไม่ใช่ส่วนปกติในชีวิตของคุณ หากเป็นเช่นนั้นอาจเป็นสัญญาณว่าอาหารของคุณไม่สมดุลหรือร่างกายของคุณไม่ได้เผาผลาญอาหารอย่างที่ควรจะเป็น Mukherjee กล่าว”หากคุณมีเหงื่อออกมากเป็นประจําในขณะที่คุณกําลังรับประทานอาหาร” เธอกล่าวว่า “คุณอาจมีความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ ที่คุณควรได้รับการตรวจสุขภาพ”เซ็กซี่บาคาร่า
